Ugljevik se priprema za 15. sajam šljive, voćnih rakija i meda. Eminentni stručnjaci ocjenjuju 216 uzoraka voćnih rakija, među kojima prednjače šljivovice i jabukovače, kao i 60-ak uzoraka meda.
Zaštita geografskog porijekla kvalitetnih majevičkih voćnih rakija misija je nadležnih u narednom periodu.
Dobra šljivovica tradicija je majevičkog podneblja, a njen kvalitet iz godine u godinu sve bolji. Tročlana komisija ima ozbiljan zadatak – da uoči 15. sajma šljive, voćnih rakija i meda odabere uzorke najkvalitetnije boje, bistrine, tipičnosti, mirisa i ukusa.
– Imam veoma lijepih šljivovica, takođe ove godine pojavilo se nekoliko takozvanih gušterača, znači šljiva prepečenica zelene boje, hlorofilno zelene boje. To je u nauci i tehnologiji poseban tip šljivovica, to sve zavisi od hrastovog bureta, da li je bilo na 200, 500 ili 1.000 metara – rekao je Ninoslav Nikićević, redovni profesor Poljoprivrednog fakulteta u penziji.
Domaće voćne rakije mogu da pariraju najkvalitetnijim inostranim pićima. Zaštita njihovog geografskog porijekla na međunarodnom nivou trebalo bi da bude prioritet.
– Na jesen će, nadam se, zaživjeti ta ideja da se konačno zaštiti krajiška rakija sa sjedištem u Mrkonjić Gradu. Ja očekujem da Ugljevik preuzme poslije to isto i uvijek sam oran da kažem da taj tehnološki dio elaborata o zaštiti geografskog porijekla na međunarodnom nivou naših voćnih rakija konačno se odradi – kaže Nikićević.
Oko 2.500 tona šljive godišnje Majevičani izvezu na evropsko tržište, a velike količine završe u „veseloj mašini“. Svake godine proizvođači dostave veliki broj uzoraka.
– Imamo 216 uzoraka rakije, vrlo kvalitetne i kvalitetnije nego prošle godine rakije, i 57 uzoraka meda, znatno više nego prošle godine i kvalitetnog meda, tako da pomjeramo granice – kazao je Milan Jenjić, v.d. direktora Agencije za razvoj malih i srednjih preduzeća opštine Ugljevik.
Ova godina bila je rodna. Rakije neće manjkati.
– Dosadašnje ocjenjivanje je skrenulo pažnju na stare rakije, dosta rakija preko 20 godina ima, čak jedna 34 stara, što pokazuje da ljudi čuvaju rakiju i hoće da pokažu da imaju kvalitetnu rakiju – kaže Jenjić.
Ovogodišnji sajam, čiji je cilj promocija domaće proizvodnje, razmjena iskustava i afirmacija voćarskog i pčelarskog potencijala majevičkog kraja, biće održan 16. avgusta i okupiće oko 100 izlagača.
RTRS
